протокол
"Ликвидация"
Протокол питания "Ликвидиция"
Протокол питания "Ликвидиция" - это диагностический способ для определения пищевых продуктов, вызывающих аллергию, непереносимости, гиперчувствительность.

Употребление таких продуктов перегружает иммунную систему и запускает каскад негативных реакций, включая:
● проблемы с пищеварением,
● головные боли
● заложенность носа, слезотечение, мокроту
● нехватку сил и энергии
● экзему, акне и раздражение кожи
● боли в суставах
● депрессию и перепады настроения
● астму
● отечность, прибавку в весе и др
Этапы:
Ликвидация - исключение потенциально опасных продуктов питания от 2 недель до 6 месяцев.

Провокация - введение в малых количествах ранее исключенных продуктов для оценки реакции организма. При ухудшении состояния здоровья (отечность, сыпь, кашель и пр.), продукт исключается или минимизируется его употребление.
Возможности протокола "Ликвидация":
● Снижение воспаления
● Баланс здорового состава микроорганизмов в кишечнике
● Снижение токсической нагрузки
● Определение связи между симптомами и питанием, выявление индивидуальных продуктов-триггеров
● Формирование максимально разнообразного рациона из хорошо переносимых продуктов.
Как часто необходимо придерживаться протокола:
Эта система не требует периодических повторений. Достаточно однократно выяснить список подходящих/неподходящих продуктов, чтобы сформировать свое здоровое оптимальное меню на всю жизнь.
Показания к соблюдению протокола "Ликвидация":
● Аллергия, астма, атопический дерматит, крапивница
● Хронические заболевания, связанные с воспалением (ССЗ, сахарный диабет, артрит, ожирение и пр.)
● Патологии ЖКТ (вздутие, газообразование, расстройство стула, тошнота, подозрения на повышенную кишечную проницаемость и пр.)
● Кожные проявления: акне, псориаз, розацеа и пр
● Депрессивные состояния, перепады настроения, слабость
● Частые головные боли и мигрени
Этапы проведения:
1 неделя — подготовка
2–4 неделя — ликвидация - устранение токсичной и аллергенной пищи
5–6 неделя — введение исключенных продуктов и отслеживание реакций на них
7 неделя и далее — формирование рациона из хорошо переносимых продуктов.
1 неделя - подготовка
● Ознакомление со списком исключаемых продуктов.
● Поиск здоровых аналогов исключаемых продуктов для максимально разнообразного рациона.
● Постепенное ежедневное сокращение токсичных и потенциально опасных продуктов в рационе до полного их устранения к концу недели.
● Постепенное сокращение кофеинсодержащих напитков до полного устранения (при подозрении на синдром хронической усталости, кофеиновой зависимости и аллергии).
● Соблюдение режима питания: 3–4 сбалансированных по БЖУ приема пищи с интервалом 4 часа.
● При составлении рациона ориентируемся на принцип здоровой тарелки и оптимальное соотношение БЖУ относительно индивидуальной суточной калорийности (в зависимости от целей): - Белки 25%. - Жиры 35–45%. - Углеводы 30–40%.
● Рацион складываем по привычной схеме из разрешенных продуктов: 1-й, 2-й, 3-й приемы пищи: КЛЕТЧАТКА (ЯГОДЫ/ ФРУКТЫ/ ОВОЩИ/ ЗЕЛЕНЬ) + УГЛЕВОД + БЕЛОК + ЖИРЫ. 4-й прием пищи (ужин): КЛЕТЧАТКА (ОВОЩИ/ЗЕЛЕНЬ) + БЕЛОК
2 неделя - ликвидация
Список и этапность исключаемых продуктов может составляться индивидуально на основе анамнеза и истории переносимости продуктов.

Базовый ликвидационный перечень:

● Глютен и глютеносодержащие продукты (пшеница, рожь, ячмень, манная крупа, кускус, булгур, спельта, полба, камут)
● Молочные продукты (коровье молоко, кисломолочные продукты: йогурт, сыр, творог, сметана и пр.)
● Рафинированный сахар и все продукты, содержащие сахар
● Искусственные подсластители, глюкозно-фруктозные сиропы
● Алкоголь
● Трансжиры (фастфуд, магазинная выпечка, майонез и различные соусы, маргарин и пр.)
● Полуфабрикаты из мяса и рыбы, копченые мясные и рыбные изделия.
● Продукты гликации (жарка с образованием корочек).
● Продукты, провоцирующие воспалительный процесс за счет содержания антинутриентов: пасленовые (картофель, томаты, баклажан, все виды перца) ● кукуруза
● кофеин.

Самые распространенные пищевые аллергены:

● яйца, ● свинина, говядина, ● орехи, кроме кокоса (но не семена), ● соя (мисо, натто, темпе, тофу), ● арахис, ● клубника, земляника, ● мед, ● какао, шоколад, ● ракообразные и моллюски (крабы, омары, лангусты, раки, креветки, криль, кальмар, мидии, гребешки, моллюски, устрицы, осьминог), ● цитрусовые фрукты (апельсины, мандарины, клементины, лайм, лимон, грейпфрут, свити, помело), ● дрожжи (хлеб, пиво, квас и пр.)


Если после 3 недель исключения продуктов симптомы не снижаются, необходимо продолжить ликвидационный этап еще на 1–3 недели и исключить дополнительно:
● все злаки, включая псевдозлаки (овсяные хлопья, гречка, рис, киноа, амарант и пр.)
● бобовые культуры
● рыбу.

Если и в этом случае симптомы не проходят, то скорее всего их причина не в пищевой непереносимости. Рекомендуется обратиться к врачу и провести дополнительное обследование.
Разрешенные продукты
КЛЕТЧАТКА:
● Ягоды свежие/замороженные (предпочтение отдавать кустовым ягодам): брусника, голубика, жимолость, ежевика, клюква, малина, облепиха, смородина, черника, черноплодная рябина и пр.
● Несладкие фрукты: абрикосы, гранат, груши, зеленые яблоки, киви, персики, сливы и пр. Ягоды и фрукты не более 300 г в день.
● Грибы.
● Овощи и зелень: артишок, батат, бамбуковые побеги, белокачанная капуста, бок-чой, ботва свеклы, брокколи, брюква, брюссельская капуста, водоросли (любых видов), дайкон, зеленый лук, кабачки, каперсы, кейл, китайская капуста, кольраби, корень имбиря, корень сельдерея, кресс водяной, листовая горчица, листовая зелень, лук репчатый, маслины, морковь, огурцы, оливки, патиссоны, пастернак, петрушка, помидоры, проростки бобовых, радиккьо, редис, репа, руккола, свекла, сельдерей, спаржа, стручковая зеленая фасоль, тыква, укроп, цветная капуста, цукини, чеснок, шпинат.

ЖИВОТНЫЙ БЕЛОК:
● Мясо: птица (курица, индейка, цесарка, перепела, утка), ягненок/баранина, козлятина, кролик, дичь (лось, оленина и пр.), костный бульон и холодцы из разрешенных видов мяса, птицы.
● Рыба: скумбрия, дикая семга, кета, кижуч, нерка, сельдь, мойва, сардины и пр.

РАСТИТЕЛЬНЫЙ БЕЛОК:
● Бобовые культуры, безглютеновые злаки, орехи и семена

УГЛЕВОДЫ:
● Крупы: амарант, гречка, киноа, овсяные хлопья без глютена, просо, пшено, рис, сорго, тапиока, мука и хлебцы из разрешенных круп.
● Бобовые культуры: горох, зеленый горошек, маш, нут, чечевица, фасоль (по 1 ст. л. к приему пищи). Консервированные фасоль, горошек, нут (рекомендуется предварительно споласкивать из-за высокого содержания соли).

ЖИРЫ:
● Орехи: бразильский орех, грецкий орех, кедровый орех, кешью, орех макадамия, миндаль, пекан, фисташки, фундук, урбечи из орех.
● Семена: семена конопли, льна, подсолнечника (сырые), чиа, кунжут, тыквенные семена, урбечи из семян.
● Масла (желательно не из орехов): амарантовое, ГХИ, кокосовое, конопляное, кунжутное, льняное, масло авокадо, масло примулы вечерней, масло черного тмина, МСТ, оливковое, рыжиковое, тыквенное, сало домашнее.
● Растительное молоко/сливки: кокосовое, кедровое, миндальное, фундучное молоко без сахара и консервантов.

ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ: квашеная капуста, кимчи, свекольный квас, кефир/йогурты на растительном молоке.

НАПИТКИ: вода питьевая, зеленый чай, каркаде, травяные чаи (чабрец, ромашка, иван-чай, мята и пр.), цикорий.

СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: гималайская розовая/морская соль, любые специи без добавления соли, сахара, глутамата натрия.

ПОДСЛАСТИТЕЛИ: стевия, трегалоза, эритритол.

ДРУГОЕ: подсолнечный лецитин, лапша Ширатаки, псиллиум, мука из семян и орехов.

ЕШЬТЕ ТЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ ЕСТЬ В СПИСКЕ. ЕСЛИ ЕДЫ НЕТ В СПИСКЕ, НЕ ЕШЬТЕ ЕЕ
Важно! Во время элиминации можно столкнуться с симптомами интоксикации (головные боли, тревога, раздражительность, тяга к вредным продуктам и пр.). Чтобы поддержать организм и быстро пережить это состояние, необходимо подключить сорбенты на 5–7 дней, витамин С с биофлавоноидами, а также соблюдать баланс напряжения/отдыха и следить за качеством сна.
Дополнительные советы:
● Не голодайте. Успевайте кормить себя в течение 15 минут после того, как почувствуете голод.
● Ешьте достаточно, регулярно и полноценно.
● Отдавайте предпочтение органическим продуктам.
● Уберите с глаз лишнюю, неподходящую по протоколу пищу.
● Храните дома запас замороженных ягод/овощей/белковых заготовок.
● Внимательно читайте состав продуктов.
● Пейте достаточное количество воды (минимум 30 мл на 1 кг веса).
● Отдыхайте.
5–6 неделя - обратное введение
Введение - повторное введение исключенных продуктов с целью отслеживания их переносимости.

Общие рекомендации:
● Можно начинать проверять переносимость продуктов в любом порядке, начиная с самых любимых и часто употребляемых.
На организм влияет не только продукт, но и его количество. Необходимо скрупулезно записывать время и порцию продукта в процессе проверки, чтобы объективно оценить его влияние. Иногда реакция проявляется в виде накопительного эффекта.
● Убедитесь, что блюда не содержат несколько потенциальных продуктов-провокаторов, например, яйца, глютен и молочные продукты.
● Во время ввода продуктов не должно быть стрессов, болезней, путешествий и любых других факторов, которые помешают идентифицировать реакцию ввода.
Правила введения:
1. Выберите продукт для проверки.
2. В течение дня необходимо употребить 3 порции продукта: начать с маленькой порции 1–2 ч. л., следующие порции 30–50 г. В остальном придерживайтесь элиминационного протокола.
3. В течение первых двух дней необходимо отслеживать реакцию организма и записывать все симптомы в дневник для отслеживания симптомов.

Пульсовая диагностика:
● За 5 минут до еды измерить пульс в течение 60 секунд.
● Через 5–10 минут после еды измерить пульс в течение 60 секунд.
● Если пульс после еды участился на 15%, то высока вероятность непереносимости продукта.
● Если в течение 2 первых дней негативная реакция на продукт отсутствует, повторно введите продукт на 3-й день. Отследите самочувствие на 3-й и 4-й день.
● Если реакции нет, оставьте продукт в рационе и введите следующий продукт для тестирования.
● Если какой-либо продукт вызывает проблемные симптомы, исключить его, как минимум, на 2–3 месяца. Как только симптомы исчезнут, пробовать вводить новый продукт.
● После завершения проверки всех исключенных продуктов снова попробуйте ту пищу, на которую ранее выя

Основные негативные симптомы и реакции организма на продукты-провокаторы:
● состояние ЖКТ (боль, вздутие, тяжесть, колики и пр.),
● нарушение стула (диарея/запор)
● головная боль
● мышечная боль, слабость
● симптомы простуды
● кожные реакции (сыпь, зуд, покраснение, воспаление, шелушение)
● заложенность носа, мокрота
● слабость, сонливость, снижение энергии
● ухудшение качества сна
● перепады настроения, раздражительность, проблемы с концентрацией внимания
● гиперактивность, учащенное сердцебиение.

Пример ведения дневника для отслеживания симптомов:
Анализ пищевого дневника поможет принять решение относительно проблемных продуктов:

● стоит ли их исключать из рациона навсегда или можно их употреблять после дополнительной обработки (например, ферментация молочных продуктов)
● подобрать ту частоту и количество употребления проблемных продуктов, которая не будет давать негативную реакцию организма.
Достоинства протокола:
● улучшение пищеварения
● устранение дискомфорта в ЖКТ
● улучшение состояния кожи: исчезают высыпания, акне и пр.
● снижение/исчезновение аллергических реакций
● повышение иммунитета
● улучшение общего самочувствия
● нормализация веса.

Недостатки протокола:
● ограниченность продуктов
● тщательное продумывание меню
● за пределами дома трудно держать диету
● нехватка питательных веществ при неграмотном составлении рациона
● длительность: иногда может затянуться на несколько месяцев.
Выводы:
Анализы крови не столь надежны и точны в определении проблемных продуктов, как ликвидирующая система с последующим введением.

Устранение проблемных продуктов разгружает и успокаивает иммунную систему, а противовоспалительные продукты, составляющие фундамент ликвидирующей диеты, помогают кишечнику исцелиться.

Человек избавляется от проблем с пищеварением и головных болей, уходит тревожность и улучшается настроение, кожа становится чистой и светящейся изнутри, повышается уровень энергии.
ЕСЛИ У ВАС ВОЗНИКЛИ ВОПРОСЫ, ВЫ ВСЕГДА МОЖЕТЕ ЗАПИСАТЬСЯ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ
Я на связи!
Напишите мне в Whatsapp или задайте свой вопрос боту в телеграме
Telegram-бот
WhatsApp
Made on
Tilda